夏野菜
今日はすっごい快晴でしたｗ
こんな快晴の日は、仕事したくなくなりますなあ（￣▽￣）
そんなワケにもいかないですが・・・
夏ってさっぱりするものが食べたいですよね〜。
最近アボカド以外でハマってる一品があるんですが、
それは『揚げ浸し』です。
なすやトマトなどなどの野菜を適当に切って、
フライパンで、ちょっと多めの油*1で、
揚げるというより炒める感じで野菜に火を通し*2、
それをめんつゆに漬けたまま冷蔵庫で冷たくします。
で、食べるときはおろしたしょうがをちょっと乗せて出来上がりです。
大して手間かからないのにこれが美味しいんですよ♪
揚げ浸しってポピュラーだとは思いますがｗ
エリンギなんかをいれてもおいしかったです。
夏野菜って美味しいですよね〜☆
特になすとかトマトが大好きですｗ
またなんか簡単でおいしいおかず模索しようっと。
